Introdução Alimentar - PARTE II (dicas diversas)

Olá meninas,

Voltei para falar mais um "bocadinho" sobre introdução alimentar.

Quero, antes de iniciar este post, pedir desculpas pelo texto gigantesco que ficou o post anterior (introdução alimentar parte I)... Gente, é muita coisa pra falar e compartilhar, este assunto rende muito!!! ...rs

Obrigada a quem teve paciência e interesse e o leu até o fim. Espero ter ajudado de alguma forma.

No primeiro post eu quis mesmo contar como foram as coisas por aqui e contribuir com algumas dicas de como iniciar a introdução alimentar. Já neste aqui eu quero postar algumas dicas extras, que eu considero super úteis.

Vamos lá:

Congelamento de papinhas:

Meninas, sabemos a correria que é nosso dia-a-dia, mesmo quem tem a opção de ficar em casa com a cria, como eu por exemplo, não escapa dessa loucura, os dias cada dia mais curtos, por isso uma boa dica é congelar as papinhas. Confesso que no início da introdução eu fazia TUDO fresquinho TODOS os dias e ainda queria variar o cardápio do almoço e do jantar, mas gente, não deu mais pra mim e comecei a congelar. Em geral passo o domingo todo preparando várias opções de papinhas diferentes para a semana, não gosto de congelar por mais tempo, embora a papinha possa ficar congelada por até 3 meses!

Você pode tb congelar os legumes e folhas já em pequenas porções e na hora de preparar só pegar a quantidade que precisa já lavadinho e picadinho e colocar pra cozinhar. Eu tentei das duas formas, mas a conselho da pediatra decidi congelar a papinha pronta, pois, segundo ela, é preferível congelar a papinha do que os ingredientes, por conta da perda dos nutrientes  e tb pela praticidade, claro.

Para congelar os legumes, tubérculos e folhas é preciso fazer a técnica de branquear/escaldar a fim de conservar as propriedades, cor e textura dos alimentos. Para quem não sabe como fazer, vou deixar um link aqui  que explica exatamente como faz:

Já as papinhas, basta ter o cuidado de não armazenar ainda quente e usar recipientes de vidro ou plásticos livres de bisfenol A ou BPA - substância tóxica e que pode ser cancerígena) e colocar uma etiqueta indicando a data que foi preparada e os ingredientes utilizados.

E, meninas, posso confessar? Me dá um orgulho qdo vejo meu congelador assim!!! 

Uma sensação de satisfação que só não é maior que a satisfação de vê-lo comendo tudinhooooo e adorando as papinhas que preparo pra ele!!! :)

Para descongelar basta colocar em banho-maria direto, é rápido. Não tem necessidade de tirar do freezer antes, mas se lembrar e o fizer ajuda, o tempo do processo diminui, claro. 

Ah, e a papinha já pronta pode ficar na geladeira de um dia para o outro, sem problema. 

Mesmo qdo eu saio com o Davi eu levo a papinha dele congelada. Para descongelar eu levo um recipiente de plástico maior que o recipiente da papinha e uma garrafa térmica com água quente, assim eu a descongelo em qualquer lugar, até mesmo dentro do carro. (Mas confesso a vocês que nestes 4 meses em situações de emergência eu precisei recorrer à papinha da nestle por 3 vezes e, sim, o Davi gostou delas, adorou!) : (  

Ah, e as carnes, frangos e peixes eu deixo congeladas cruas assim em saquinhos já separadinhas em porções, qdo vou fazer a papinha só descongelo o que vou usar. Uma forma de variar bem o cardápio dele tb.

Eu optei por não usar o microondas, existe uma discussão interminável a respeito do uso deste e não vou entrar nela, mas digo que prefiro banho-maria sempre. Faço uso do micro apenas para descongelar a carne da papinha qdo esqueço de tirar do freezer antes, neste caso tomo o cuidado de colocar a porção num pratinho de louça e pronto, depois vai direto para a panelinha à vapor juntamente com os legumes.

Outra dica é quanto a utilização do caldinho de feijão, eu sempre cozinho e depois tempero só com azeite e alho (sem sal) e congelo em forminhas de gelo, qdo descongelo alguma papinha eu coloco a "pedrinha" de feijão junto e assim a papinha fica com o caldinho.

Utensílios Utilizados no Preparo:

Tb optei por fazer tudo no vapor, acho mais saudável, a perda de nutrientes é infinitamente menor que os preparos feitos na água. 

Esta é a minha panelinha, reparem que ela é elétrica e tem duas repartições, assim eu consigo preparar no mínimo 2 tipos de papinhas diferentes cada vez que utilizo, acho SUPER prática. (no mercado existem várias outras opções, existe inclusive uma bem parecida com 3 repartições)

Se vc não tem a panelinha à vapor, dá pra fazer na panela elétrica de arroz tb, desde que ela tenha aquele recipiente furadinho que vai em cima:

Quanto ao mixer, eu uso este aqui (mas tb tem inúmeras marcas e modelos à venda):

Mas tb pode ser substituído pelo liquidificador ou por este espremedor de batatas aqui:

Como Oferecer o Suplemento Ferroso:

Outra coisa: Para quem tem dificuldade em fazer o bebê tomar o suplemento de ferro após o almoço, a minha dica é oferecer em conta-gotas. No início eu tentei colherzinha e não deu certo, depois no copinho e menos ainda... Então tive a ideia do conta gotas e mais uma vez SUCESSOOO, ele toma o negócio como se fosse uma delícia!!! (sabemos que o trem é amargo que só, né?!)

Eu coloco as gotinhas num copinho e acrescento um pouquinho de água ou suco de laranja (preferencialmente a laranja, pelo poder de absorção) e uso o conta-gotas. 

E para quem não sabe a vitamina C é ótima para intensificar a absorção do ferro pelo organismo, então o ideal é sempre oferecer o suquinho de laranja após o remédio, e tb para tirar o gosto amargo da boquinha do bebê, né?

Olhem meu pequeno tomando remédio, gente!!!

Como Oferecer o Suquinho:

Ah, e outra coisa que lembrei: No caso do Davi, aqui não utilizamos mamadeiras, desde o início ele toma água e suco no copinho normal mesmo, de vidro e de plástico (tão lindo gente, toma água feito menino grande! rs) para minha surpresa ele prefere assim. Mas eu comprei uns copinhos pra ele, desses de bico rígido, que aliás tb é uma boa para quem ainda amamenta e não quer correr o risco de uma confusão de bicos.

Estes eu utilizo mais para quando saímos de casa e poder levar na bolsa.

Este aqui é o preferido dele, o bico é bem rígido, uso só pra água e água de coco. 

 Este aqui é ótimo tb, principalmente pq tem a tampinha, mas mancha, por isso uso só para sucos. 

Antes da introdução eu comprei este aqui e foi um outro fiasco, ele tem o bico de silicone e o Davi não consegue sugar nele, só usa para coçar a gengivinha, morde tanto que vaza tudo, nunca deu certo. Só gastei dinheiro à toa! (ôh copinho caro!)

Agora vou deixar aqui embaixo algumas receitinhas que são sucesso aqui com o Davi. 

* Reparem que não colocarei quantidades, pois na verdade eu não tenho as quantidades, eu faço tudo "a olho", até porque costumo fazer sempre numa quantidade que sirva umas 3 ou 4 porções.
* Quanto aos temperos, eu utilizo apenas alho, cebola, cheiro verde (salsa e cebolinha) e azeite (não uso óleo e sal), mas fiquem à vontade para utilizarem os temperos que estiverem mais acostumadas e, se possível, optarem sempre pelos temperos mais naturais.

Papinhas Salgadas:

Ingredientes:
Batata Inglesa
Cenoura
Carne Moída
Feijão
Couve
Alho
Cebola
Salsa e Cebolinha
Azeite

Modo de Preparo:

No Vapor: Legumes devidamente lavados e picados diretamente na panela à vapor junto com a carne e os temperos. Faltando 5 minutos para o fim do cozimento, adicione a couve. Após cozidos, retirar o excesso de alho e cebola e triturar com o mixer ou amassar com garfo e/ou espremedor de batatas. Se necessário, antes de bater, utilizar um pouco da água que sobrou do cozimento para dar textura à papinha. Um fio de azeite depois da papinha pronta, somente na hora de servir.

Na Panela:  Legumes devidamente lavados e picados, aqueça o óleo (neste caso é preferível o óleo, já que o azeite qdo aquecido perde todas as suas propriedades) e refogue a cebola, alho e a carne moída. Acrescente em seguida a batata e a cenoura. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo.
Junte a couve e cozinhe por mais 5 minutos.

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Ingredientes:
Abóbora
Batata
Carne Moída
Couve
Alho
Cebola
Salsa e Cebolinha
Azeite

Modo de Preparo:
Mesmo do anterior, claro, substituindo os ingredientes.

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Ingredientes:
Arroz
Feijão
Frango
Brócolis
Agrião
Alho
Cebola
Salsa e Cebolinha
Azeite

Modo de Preparo:
Mesmo do anterior, claro, substituindo os ingredientes.

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Ingredientes:
Arroz
Frango
Cenoura
Espinafre
Ervilha
Alface
Alho
Cebola
Salsa e Cebolinha
Azeite

Modo de Preparo:
Mesmo do anterior, claro, substituindo os ingredientes.

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Ingredientes:
Chuchu
Cenoura
Batata
Carne (músculo)
Almeirão
Alho
Cebola
Salsa e Cebolinha
Azeite

Modo de Preparo:
Mesmo do anterior, claro, substituindo os ingredientes.

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Ingredientes:
Mandioquinha
Abobrinha
Frango
Almeirão
Alho
Cebola
Salsa e Cebolinha
Azeite

Modo de Preparo:
Mesmo do anterior, claro, substituindo os ingredientes.

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Ingredientes:
Mandioquinha
Beterraba
Frango
Escarola
Alho
Cebola
Salsa e Cebolinha
Azeite

Modo de Preparo:
Mesmo do anterior, claro, substituindo os ingredientes.

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Ingredientes:
Batata
Beterraba
Carne (músculo)
Brócolis
Acelga
Alho
Cebola
Salsa e Cebolinha
Azeite

Modo de Preparo:
Mesmo do anterior, claro, substituindo os ingredientes.

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Ingredientes:
Chuchu
Beterraba
Frango
Acelga
Alho
Cebola
Salsa e Cebolinha
Azeite

Modo de Preparo:
Mesmo do anterior, claro, substituindo os ingredientes.

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Ingredientes:
Macarrão (cabelinho de anjo)
Feijão
Carne Moída
Abóbora
Brócolis
Couve
Alho
Cebola
Salsa e Cebolinha
Azeite

Modo de Preparo:
Mesmo do anterior, claro, substituindo os ingredientes.

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Ingredientes:
Arroz
Feijão
Frango
Brócolis
Alho
Cebola
Salsa e Cebolinha
Azeite

Modo de Preparo:
Mesmo do anterior, claro, substituindo os ingredientes.

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Ingredientes:
Arroz
Feijão
Gema de Ovo
Alface
Alho
Cebola
Salsa e Cebolinha
Azeite

Modo de Preparo:
Mesmo do anterior, claro, substituindo os ingredientes. Qto ao ovo, cozinhar separado e depois juntar a gema aos legumes.

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Ingredientes:
Batata Doce
Chuchu
Abobrinha
Ervilha
Carne
Alho
Cebola
Salsa e Cebolinha
Azeite

Modo de Preparo:
Mesmo do anterior, claro, substituindo os ingredientes. 

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Ingredientes:
Cenoura
Chuchu
Batata
Abobrinha
Carne Moída
Rúcula
Alho
Cebola
Salsa e Cebolinha
Azeite

Modo de Preparo:
Mesmo do anterior, claro, substituindo os ingredientes. 

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Ingredientes:
Mandioca
Cenoura
Frango
Almeirão
Carne
Alho
Cebola
Salsa e Cebolinha
Azeite

Modo de Preparo:
Mesmo do anterior, claro, substituindo os ingredientes. 

                                                    ***********************************

Ingredientes:
Mandioquinha
Chuchu
Milho
Carne Moída
Alho
Cebola
Salsa e Cebolinha
Azeite

Modo de Preparo:
Mesmo do anterior, claro, substituindo os ingredientes. 

                                                       ***********************************

Ingredientes:
Carne
Feijão
Macarrão
Abobrinha
Couve
Alho
Cebola
Salsa e Cebolinha
Azeite

Modo de Preparo:
Mesmo do anterior, claro, substituindo os ingredientes

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Ingredientes:
Batatas Doce
Peixe
Couve
Alface
Alho
Cebola
Salsa e Cebolinha
Azeite

Modo de Preparo:
Mesmo do anterior, claro, substituindo os ingredientes. No caso do peixe, muito cuidado com as espinhas, eu normalmente cozinho separado (tb no vapor) e depois desfio bem pra checar que não tenha espinhas e só então misturo à papinha.

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P.S: Meninas, eu tenho uma apostila que consegui na net com receitinhas incríveis, que, inclusive, já testei várias e tb deu certo. Caso alguém queira a apostila, só me avisar e eu enviarei com o maior prazer.

Papinhas Doces:

Ingredientes:

Abacate
Mamão papaia

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Abacate
Banana Nanica (as bananas maçã e prata prendem o intestino)

                                      
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Mamão papaia
Banana nanica

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Pêra
Ameixa preta

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Mamão papaia
Ameixa preta

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Mamão papaia
Maçã

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Maçã
Ameixa preta

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Pêra
Água de coco (pouca água, só para dar textura)

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Maçã
Água de Coco (pouca água, só para dar textura)

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Mamão papaia
Banana nanica
Maçã
Pêra

Modo de preparo:
Lavar as frutas, descascar, picar e bater com o mixer ou amassar com o garfo. Sem adição de açúcar ou mel.


Ufa! Por hj é só pessoal!!! rs
Lembrando: Quem quiser mais receitinhas ou a apostila é só me avisar, ok?

beijos e tenham todas um lindo final de semana!!!